Contexte et problématique
Un univers apéritif en croissance, mais toutes les catégories ne profitent pas de cette croissance, notamment les PSA.
Les PSA restent malgré tout une catégorie très appréciée pour sa dimension festive et conviviale. Les shoppers consomment de manière déculpabilisée, avec une forte prédominance du plaisir !
Des constats encourageants, avec des bons taux de transformation et d’impulsion, mais un nombre insuffisant d’articles par panier et des achats concentrés sur quelques marques leaders, qui tombent souvent en rupture.
Les consommateurs sont également en quête d’innovations, qu’ils n’arrivent pas à percevoir en linéaire.
La segmentation est difficile à identifier ce qui rend la navigation complexe.
Actions
Les orientations merchandising :
Créer de nouveaux segments d’usages modernes et attirant
Optimiser les assortiments pour améliorer les capacités linéaires des leaders
Donner du rythme pour faciliter la découverte des offres
Faciliter le repérage pour déclencher de l’impulsion
Mettre en valeur les innovations
Proposer un balisage catégoriel séduisant
Résultats
En cours de déploiement
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