Montfort : category management fin d’année

La catégorie foie gras est une des catégories saisonnières les plus émotionnelles pour les consommateurs français. Indispensable aux fêtes de fin d’année, considérée comme un achat d’exception.

Cependant, malgré un produit qui se valorise, dont la qualité augmente avec la baisse des volumes, la distribution n’appréhende pas la catégorie au niveau de ses enjeux.

Montfort, acteur majeur de la catégorie, souhaite développer une approche plus objective, pour revaloriser cet achat, accompagner les shoppers et les retailers.

Un projet mené sur deux ans, impliquant de nombreux acteurs.

1/ une analyse des situations en magasins au cours de l’hiver 2021 : un relevé de plusieurs dizaines de points de vente pour connaitre l’intégralité des situations merchandising à traiter dans toutes les enseignes.

2/ une analyse des parcours shoppers et de leurs expériences en points de vente, pour comprendre les comportements à influencer, les insatisfactions et peurs à lever.

3/ le développement d’une approche catégorielle complète, incluant toutes les marques et plusieurs rayons du magasin : frais, stand, épicerie… Cette approche optimise le merchandising, l’assortiment, mais aussi l’action promotionnelle et le cadencement sur plusieurs semaines des réponses aux différentes motivations d’achats des clients.

4/ le travail collaboratif avec Auchan pour adapter le concept à leurs problématiques, leurs enjeux, leurs magasins. Adaptation sur mesure en régions.

5/ le test dans une sélection de magasins Auchan à Noel 2022 : un vrai succès qui invite au déploiement.

6/ le déploiement dans tous les hypermarchés Auchan en décembre 2023.

Un parcours simplifié, une vraie pédagogie et un changement d’image qualitatif de la catégorie. Des résultats commerciaux pertinents qui poussent au déploiement à plus grande échelle.

Prix LSA du category management en janvier 2023.

Sirius du category management en mai 2023.