Contexte et problématique
Daunat est le co-leader français de la catégorie traiteur LS en GMS mais aussi en circuit stations-services.
Sur cette catégorie appréciée des français et correspondant aux nouveaux modes de vie (home office, déplacement, rapidité…), les ventes restent en légère croissance et centrées sur les offres traditionnelles. Pourtant, des offres innovantes, plus saines, plus valorisées, sont proposées aux shoppers et sont largement appréciées… mais sont peu visibles.
Au global, les shoppers ne circulent pas assez entre les offres et des potentiels de croissance restent inexploités.
Actions
La marque développe une démarche merchandising complète, au service des comportements shoppers :
- Une visibilité accrue de la catégorie, en début d’allée traiteur pour satisfaire les circuits courts et exclusifs, de destination
- Une entrée par les salades pour une image plus saine
- Un cœur d’offre innovant en zone chaude
- Une mixité d’achat développée entre les sous segments
Cette démarche s’applique sur tous les circuits et tous les formats avec ses déclinaisons.
En première année, elle est conçue sans outils de balisage, mais celui-ci s’ajoute après plus d’un an de déploiement couronné de succès…
La démarche est complètement RSE, les nouveaux outils étant recyclés et recyclables…
Résultats
Une simplification d’accès à sa recherche pour le shopper et une invitation à la navigation entre les segments pour augmenter son panier moyen.
Une augmentation des performances de 10% pour la marque et de 4% pour la catégorie.
1300 magasins déployés la première année…
Projet finaliste des sirius merchandising 2024.
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