Chez Entremont (Coopérative Sodiaal), en partenariat avec la Fromagerie Milleret et Synergies Fromages, nous avons relevé un défi de taille : transformer un rayon fromage figé et peu dynamique en une expérience client fluide, lisible et engageante.

Depuis plus de 15 ans, aucune démarche de merchandising structurée n’avait été entreprise. Le rayon se caractérisait par un manque de valorisation de segments porteurs et des actions ponctuelles sans vision long terme.

Notre réponse : une approche innovante, fondée sur une segmentation claire en trois pôles, alignée sur les nouveaux usages de consommation. Cette nouvelle organisation simplifie la lecture en rayon et met en avant les usages culinaires. La force de vente, pilier de cette transformation, a pleinement joué son rôle de relais local, en adaptant la démarche aux spécificités terrain.

Les résultats parlent d’eux-mêmes : une implantation lisible, plébiscitée par les enseignes, et une mobilisation forte des équipes commerciales grâce à une méthode simple, logique et prête à l’emploi.

Cette démarche a renforcé la collaboration entre Entremont, Milleret et les services internes (category management et développement commercial). Elle a également permis à Entremont de prendre une position forte sur l’ensemble de la catégorie fromage, au-delà de ses segments de spécialité.

Le succès repose sur :

• Une co-construction via des workshops impliquant les experts terrain.

• Des interviews enseignes pour une réponse alignée sur leurs attentes.

• Une PLV efficace, déjà visible en magasins pilotes.

Et ce n’est qu’un début : en 2025, la démarche sera déployée dans une sélection élargie de magasins. Merci à tous nos partenaires pour leur engagement et leur confiance. Ensemble, nous transformons l’expérience du rayon fromage.

Contactez-nous ! un consultant en merchandising analysera avec vous vos besoins.